|
|
Aardappelpuree Met Noten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg kruimige aardappelen
zout
50 gr gemengde noten
3-4 el olijfolie extra vierge
1 dl melk
versgemalen peper
nootmuskaat
2 el fijngeknipt bieslook
25 gr boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in een pan met water en zout in ca. 20 minuten gaar.
Hak intussen de noten grof en rooster ze bruin in een droge koekenpan.
Giet de aardappelen af en stamp ze fijn.
Roer er zoveel olijfolie en melk door dat een smeuige puree ontstaat.
Voeg peper, zout en nootmuskaat naar smaak toe en roer het bieslook en de helft van de noten erdoor.
Vet een lage schaal in en schep de puree erin.
Strijk de bovenkant glad.
Strooi de rest van de noten erover.
Smelt de boter en schenk die over de puree.
Schuif de schaal ca. 10 cm onder een hete grill en laat de puree even kleuren.
Bereidingstijd ca. 30 minuten
|
|
|